«Научные труды Дальрыбвтуза». Том 59. №1. 2022 – скачать выпуск журнала одним файлом
БИОТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
Обзорная статья
УДК 594.121+61
Противоопухолевая, иммуномодулирующая, гепатопротекторная и антиоксидантная активность полисахаридов устриц
Чанцин Тун1, Синьюэ Чжай2, Фэй Чжао3, Цяньчэн Чжао4, Ольга Вячеславовна Шевченко5, Павел Александрович Лукьянов6, Вэй Ли7
1, 3, 4, 7 Колледж пищевых наук и инженерии, Даляньский океанический университет, Далянь, Китай
2 Отделение клинического питания, Вторая больница Даляньского медицинского университета, Далянь, Китай
5 Тихоокеанский институт биоорганической химии им. Г.Б. Елякова ДВО РАН, лаборатория молекулярной фармакологии и биомедицины, Владивосток, Россия
6 Тихоокеанский институт биоорганической химии им. Г.Б. Елякова ДВО РАН, отдел молекулярной иммунологии, Владивосток, Россия
5 SPIN-код: 1714-4566, AuthorID: 1037705
6 SPIN-код: 4570-2498, AuthorID: 81616; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
7 PhD, профессор; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. Устрица – это широко употребляемый морепродукт, культивируемый во многих регионах мира. Полисахариды устриц обладают разнообразной биологической активностью, включая антиоксидантную, противоопухолевую, иммуномодулирующую, гипотензивную, противовирусную, противодиабетическую, антигенотоксическую, противоаллергическую и антибактериальную. В этом обзоре мы сосредоточимся на достижениях методов экстракции, структурных особенностях и биоактивности.
Ключевые слова: устрица, полисахариды, структура, биомедицинское применение
Благодарности: эта работа была поддержана Национальной программой ключевых исследований и разработок Китая (2018YFD0901004) и Национальным фондом естественных наук Китая (№ 31571916)
Конфликт интересов: авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов
© Changqing Tong, Xingyue Zhai, Fei Zhao, Qiancheng Zhao, Shevchenko O.V., Lukyanov P.A.,Changqing Tong, Xingyue Zhai, Fei Zhao, Qiancheng Zhao, Shevchenko O.V., Lukyanov P.A.,Wei Li, 2022
Для цитирования: Чанцин Тун, Синьюэ Чжай, Фэй Чжао, Цяньчэн Чжао, Шевченко О.В., Лукьянов П.А., Вэй Ли. Противоопухолевая, иммуномодулирующая, гепатопротекторная и антиоксидантная активность полисахаридов устриц // Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. Т. 59, № 1. С. 6–21.
Статья поступила в редакцию 6.03.2022; одобрена после рецензирования 17.03.2022; принята к публикации 21.03.2022.
ПИЩЕВЫЕ СИСТЕМЫ
Обзорная статья
УДК 681.2
Основные направления развития системы технического регулирования
Елена Велориевна Глебова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия
Кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры управления техническими системами, SPIN-код: 9540-4656, AuthorID: 740901, http://orcid.org/0000-0003-4366-3819
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. Направление развития национальной системы технического регулирования совпадает с направлением развития технического регулирования ЕАЭС, так как национальная система технического регулирования Российской Федерации является его неотъемлемой частью. Вектор развития ЕАЭС на ближайшую перспективу заложен в стратегических направлениях развития евразийской экономической интеграции до 2025 г. (Стратегия-2025), принятых решением Евразийского экономического совета от 11.12.2020 № 12.
Стратегия-2025 содержит перечень мер и механизмов для реализации одиннадцати стратегических направлений, одним из которых является «обеспечение гарантий качества, безопасности обращаемых товаров и надлежащей защиты прав потребителей», а в качестве конкретного механизма развития и углубления интеграционных процессов по данному направлению названо техническое регулирование.
Ключевые слова: техническое регулирование, Евразийский экономический совет, стратегия развития, план реализации стратегии, технический регламент
© Глебова Е.В., 2022
Для цитирования: Глебова Е.В. Основные направления развития системы технического регулирования // Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. Т. 59, № 1. С. 22–29.
Статья поступила в редакцию 31.01.2022; одобрена после рецензирования 07.02.2022; принята к публикации 21.03.2022.
Обзорная статья
УДК 681.2
Стандартизация как инструмент реализации целей устойчивого развития при производстве пищевых продуктов.
Елена Велориевна Глебова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия
Кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры управления техническими системами, SPIN-код: 9540-4656, AuthorID: 740901, http://orcid.org/0000-0003-4366-3819;
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. В 2015 г. Генеральной Ассамблеей Организации Объединенных Наций (далее ООН) 196 стран приняли 17 глобальных целей устойчивого развития (далее ЦУР), одним из ключевых направлений которых является снижение антропогенной нагрузки на окружающую среду. Производство пищевых продуктов оказывает существенное влияние на состояние окружающей среды как на этапе производства посредством образования отходов и загрязняющих веществ, так и при утилизации продовольствия вследствие неадекватных условий хранения и транспортировки, а также при потреблении энергии для производственных целей, что приводит к выбросам парниковых газов. Особую роль в реализации целей устойчивого развития занимает стандартизация, подтверждением этого является разработка и принятие стандартов, объектами стандартизации которых являются системы экологического менеджмента, производство органической продукции, экологическая маркировка, бережливое производство, зеленая продукция, зеленые технологии.
Ключевые слова: цели устойчивого развития, Организация Объединенных Наций, Глобальный договор, охрана окружающей среды, производство пищевой продукции, стандартизация
© Глебова Е.В., 2022
Для цитирования: Глебова Е.В. Стандартизация как инструмент реализации целей устойчивого развития при производстве пищевых продуктов // Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. Т. 59, № 1. С. 30–39.
Статья поступила в редакцию 31.01.2022; одобрена после рецензирования 07.02.2022; принята к публикации 21.03.2022.
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО, АКВАКУЛЬТУРА И ПРОМЫШЛЕННОЕ РЫБОЛОВСТВО
Научная статья
УДК 594.1:639.27
Новые данные по распределению и биологии тихоокеанского петушка Ruditapes philippinarum (Adams et Reeve, 1848) в бухте Лососей (залив Анива, Охотское море)
Анастасия Чансигиевна Ким
Сахалинский филиал Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (СахНИРО), Южно-Сахалинск, Россия
Специалист, SPIN-код: 4204-1952, AuthorID: 1028674; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. Представлены результаты исследований промысловых скоплений тихоокеанского петушка Ruditapes philippinarum (Adams et Reeve, 1848) в бухте Лососей (зал. Анива, Охотское море) по итогам его промышленной эксплуатации в 2019 и 2021 гг. Изучение распределения и основных биологических показателей двустворчатого моллюска позволило дать сравнительную количественную оценку его ресурсов. Отмечено увеличение площади скопления, установленной в 2016 г., а также рост размерного состава локальных скоплений на фоне снижения показателей удельной численности и относительной биомассы.
Ключевые слова: тихоокеанский петушок, бухта Лососей, залив Анива, численность, запас, размер, масса
Благодарности: автор выражает благодарность советнику Сахалинского филиала ФГБНУ «ВНИРО» (СахНИРО), канд. биол. наук Д.А. Галанину за ценные советы при написании статьи, а также всем сотрудникам СахНИРО, принимавшим участие в сборе и обработке материала в 2019 и 2021 гг.
© Ким А.Ч., 2022
Для цитирования: Ким А.Ч. Новые данные по распределению и биологии тихоокеанского петушка Ruditapes philippinarum (Adams et Reeve, 1848) в бухте Лососей (залив Анива, Охотское море) // Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. Т. 59, № 1. С 40–50.
Статья поступила в редакцию 05.03.2022; одобрена после рецензирования 11.03.2022;принята к публикации 21.03.2022.
Научная статья
УДК 597.2/5
Видовой состав и экологические формации гидробионтов озер Восточного Арнасая
Зури Асановна Мустафаева1, Сирожиддин Махмудович Намозов2, Улугбек Тураевич Мирзаев3
1, 2, 3 Институт зоологии Академии наук Республики Узбекистан, Ташкент, Узбекистан
1 Младший научный сотрудник; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
2 PhD, докторант; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
3 Кандидат биологических наук, зам. директора по науке; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. Представлены результаты проведенных комплексных работ по исследованию современного состояния водных сообществ фитопланктона, перифитона и ихтиофауны озер Восточного Арнасая, одного из водоемов Айдар-Арнасайской системы озер (ААСО). В пробах фитопланктона было обнаружено от 97 до 105 видов, перифитона – от 112 до 140 видов и форм водорослей. Доминантный комплекс продуцентов составляют диатомовые, синезеленые и зеленые водоросли. Ихтиофауна озер ААСО представлена 18 видами и подвидами рыб, из которых 14 видов отмечены в озере Восточный Арнасай.
Ключевые слова: озеро Восточный Арнасай, ААСО, фитопланктон, перифитон, ихтиофауна
© Мустафаева З.А., Намозов С.М., Мирзаев У.Т., 2022
Для цитирования: Мустафаева З.А., Намозов С.М., Мирзаев У.Т. Видовой состав и экологические формации гидробионтов озер Восточного Арнасая // Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. Т. 59, № 1. С. 51–62.
Статья поступила в редакцию 20.12.2021; одобрена после рецензирования 07.03.2022; принята к публикации 21.03.2022.
СУДОВЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ, УСТРОЙСТВА И СИСТЕМЫ, ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА СУДОВОЖДЕНИЯ, ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ СУДОВ
Обзорная статья
УДК 656.61.052+681.3
Стабилизация изображения с камер наружного наблюдения, использованных для мониторинга окружающей обстановки на автономных надводных судах безэкипажного типа
Денис Александрович Акмайкин1, Анастасия Вадимовна Гамс2, Александр Александрович Антонов3
Морской государственный университет имени адмирала Г.И. Невельского, Владивосток, Россия
1 Кандидат физико-математических наук, доцент, SPIN-код: 6408-7729, AuthorID: 178330; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
2 Аспирант; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
3 Старший преподаватель, SPIN-код: 7882-7300, AuthorID: 1019767; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. Выбор видеоаппаратуры для судна является одной из сложных и ответственных задач в процессе подбора оборудования, тем более, когда речь идет о судах безэкипажного типа. На пути могут встретиться различные препятствия, которые будут угрожать безопасности судна, а также его содержимому. Решение данной задачи видится в подборе наиболее подходящей техники для непрерывного и всестороннего наблюдения за окружающей обстановкой вокруг судна. Данная статья посвящена обзору существующих технологий и систем, видов и режимов работы стабилизаторов, которые являются ключевым элементом при выборе камер видеонаблюдения и решением проблемы со стабилизацией изображения. Был проведен анализ, подробный разбор, сравнение характеристик, выявлены положительные и отрицательные стороны всех существующих на данный момент технологий стабилизации изображения с камер. Кроме того, приведены примеры всех видов механической стабилизации с использованием наглядного материала в виде моделей стабилизаторов и сделан вывод, какой стабилизатор лучше всего подойдет для осуществления мониторинга за окружающей обстановкой и выявления ситуаций, угрожающих безопасности и сохранности судна, а также его содержимого.
Ключевые слова: стабилизирующий элемент, судовое оборудование, цифровая стабилизация, оптическая стабилизация, безопасность судна, механический стабилизатор, строенный стабилизатор, оборудование безэкипажных судов, автономные надводные суда, видеонаблюдение
© Акмайкин Д.А., Гамс А.В., Антонов А.А., 2022
Для цитирования: Акмайкин Д.А., Гамс А.В., Антонов А.А. Стабилизация изображения с камер наружного наблюдения, использованных для мониторинга окружающей обстановки на автономных надводных судах безэкипажного типа // Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. Т. 59, № 1. С. 63–68.
Статья поступила в редакцию 26.01.2022; одобрена после рецензирования 28.02.2022; принята к публикации 21.03.2022.
Научная статья
УДК 621.43.013:629.3
Некоторые закономерности процесса загрязнения и очистки циркуляционного масла судового дизеля
Николай Сергеевич Молоков1, Сергей Петрович Бойко2, Павел Петрович Кича3
1, 2 Морской государственный университет имени адмирала Г.И. Невельского, Владивосток, Россия
3 Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия
1 Аспирант кафедры судовых двигателей внутреннего сгорания, SPIN-код: 8121-6450, AuthorID: 1077761, ResearcherID: AAA-7012-2022; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
2 Кандидат технических наук, доцент кафедры судовых двигателей внутреннего сгорания, SPIN-код: 2975-7872, AuthorID: 1059734; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
3 Кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры судовых энергетических установок, SPIN-код: 7258-9751, AuthorID: 818386e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. Рассмотрена совместная работа комплекса «дизель–смазочная система–циркуляционное масло–сепаратор» и установлено влияние его звеньев на процесс изменения эксплуатационных свойств масла, проявляемый через динамику накопления в нем механических примесей при работающем двигателе. Выявлена роль маслоочистителя в общем балансе нерастворимых загрязнений в циркуляционном масле судового дизеля. Обоснована пропускная способность центробежного сепаратора в смазочной системе двигателя, при которой накопление механических примесей в масле находится на минимальном уровне. Приведены основные кинетические уравнения старения смазочного масла в дизеле при условии компенсации его угара и работе без долива. Расчетные зависимости по старению масла могут использоваться для определения срока его службы до замены.
Ключевые слова: центробежный сепаратор, очистка масла, смазочная система, судовой дизель, оптимальный режим сепарирования
© Молоков Н.С., Бойко С.П., Кича П.П., 2021
Для цитирования: Молоков Н.С., Бойко С.П., Кича П.П. Некоторые закономерности процесса загрязнения и очистки циркуляционного масла судового дизеля // Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. Т. 59, № 1. С. 69–81.
Статья поступила в редакцию 08.02.2022; одобрена после рецензирования 28.02.2022; принята к публикации 21.03.2022.
Научная статья
УДК 628+629.12
Исследование влияния изменения разности температур на количество воздуха, подаваемого в кондиционируемое помещение
Андрей Андреевич Симдянкин1, Антон Валерьевич Назаренко2
1, 2 Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия
1 Старший преподаватель кафедры «Холодильная техника, кондиционирование и теплотехника», SPIN-код: 3281-8146, AuthorID: 946443, ResearcherID: C-8773-2018; http://orcid.org/0000-0001-7242-5356; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.,
2 Старший преподаватель кафедры «Холодильная техника, кондиционирование и теплотехника», SPIN-код: 1947-8155, AuthorID: 969466; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. В последнее время растет уровень сложности производственных процессов. В связи с этим растет необходимость в кондиционировании воздуха и систем вентиляции производственных помещений для комфортной работы и отдыха матросов рыбоперерабатывающего судна. Правильный выбор разности температур позволяет увеличить / снизить энергоэффектовность системы кондиционирования на судне, срок службы оборудования, уменьшить срок окупаемости системы кондиционирования и вентиляции. Основу энергоэффективности систем кондиционирования и вентиляции воздуха составляет организация подачи воздуха. Что, в свою очередь, подразумевает обеспечение подачи оптимального количества воздуха. В связи с этим целью данного исследования является получение математических зависимостей влияния изменения разности температур на количество воздуха, подаваемого в кондиционируемое помещение. Выявлено, что с увеличением разности температур уменьшается количество подаваемого в кондиционируемое помещение воздуха. Уменьшение количества подаваемого воздуха в кондиционируемое помещение позволяет подбирать менее энергоемкое и громоздкое оборудование. Выведены математические уравнения зависимостей влияния изменения разности температур на количество подаваемого воздуха в производственные помещения рыбоперерабатывающего судна.
Ключевые слова: кондиционирование воздуха, разность температур, зависимости, математические уравнения, рыбоперерабатывающее судно
© Симдянкин А.А., Назаренко А.В., 2022
Для цитирования: Симдянкин А.А., Назаренко А.В. Исследование влияния изменения разности температур на количество воздуха, подаваемого в кондиционируемое помещение // Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. Т. 59, № 1. С. 82–88.
Статья поступила в редакцию 09.12.2021; одобрена после рецензирования 10.12.2021; принята к публикации 21.03.2022
Научная статья
УДК 628+629.12
Анализ научно-технической информации по системам кондиционирования воздуха на судах
Валентина Павловна Шайдуллина1, Людмила Васильевна Дуболазова2
Дальневосточный федеральный университет, Владивосток, Россия
1 Кандидат технических наук, доцент, зав. кафедрой «Холодильная техника, кондиционирование и теплотехника», SPIN-код: 9474-3741, AuthorID: 1084623; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
2 Старший преподаватель кафедры «Холодильная техника, кондиционирование и теплотехника»; e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. Показаны значения комфортной температуры и относительной влажности воздуха, которые рекомендуются поддерживать в помещениях в течение года. В зависимости от назначения рассматриваются автономные системы кондиционирования, варианты одноканальной и двухканальной систем обработки воздуха.
Ключевые слова: воздух, кондиционирование, комфортная температура, влажность, обработка воздуха, одноканальная система, двухканальная система
© Шайдуллина В.П., Дуболазова Л.В., 2022
Для цитирования: Шайдуллина В.П., Дуболазова Л.В. Анализ научно-технической информации по системам кондиционирования воздуха на судах // Научные труды Дальрыбвтуза. 2022. Т. 59, № 1. С. 89–93.
Статья поступила в редакцию 09.12.2021;, одобрена после рецензирования 10.12.2021; принята к публикации 21.03.2022.