Том 29. 2013

«Научные труды Дальрыбвтуза». Том 29. 2013 - скачать выпуск журнала одним файлом

ИХТИОЛОГИЯ. ЭКОЛОГИЯ

УДК 594.117+639.3.06

Тамара Евгеньевна Буторина
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор биологических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Ксения Сергеевна Вязникова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Софья Александровна Липатникова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Россия. Владивосток
Студентка

ИЗМЕНЕНИЯ СОСТАВА, БИОМАССЫ И ПЛОТНОСТИ ПОСЕЛЕНИЯ ОБРАСТАНИЯ САДКОВ ПРИМОРСКОГО ГРЕБЕШКА В БУХТЕ СЕВЕРНОЙ

Аннотация. На основе оригинальных исследований с июня по сентябрь 2012 г. приводятся данные о сукцессионных изменениях состава и динамике биомассы обрастания садков приморского гребешка в б. Северной. К доминантам относятся гидроиды Obelia longissima и Bougainvillia ramosa, двустворчатые моллюски Hiatella orientalis, гибриды Mytilus galloprovincialis х M. trossulus, ракообразные семейств Balanidae и Caprellidae.

Ключевые слова: обрастание, бухта Северная, приморский гребешок, Obelia longissima, Bougainvillia ramosa, Hiatella orientalis, гибрид Mytilus galloprovincialis x M. trossulus, Balanidae, Caprellidae.

Скачать статью.

УДК 639.34 + 628.93/.95

Лилия Владимировна Кучеренко
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ОСОБЕННОСТИ ОСВЕЩЕНИЯ АКВАРИУМОВ

Аннотация. Рассмотрены вопросы экологического и эстетического значения аквариумистики для человека, воздействия естественного и искусственного освещения на обитателей аквариумов: гидробионтов и водных растений. Дана информация о становлении и развитии аквариумистики в мире и в России. Приведены результаты оценки технических характеристик различных источников освещения аквариума, особенностей спектров излучения и действия люминесцентных ламп. Представлены результаты мониторинга ассортимента люминесцентных ламп в зоомагазинах Владивостока, выявлены предпочтения покупателей люминесцентных ламп различных производителей и выбор их размеров, мощности и стоимости. Наиболее востребованными у покупателей были люминесцентные лампы, изготовленные в Китае. Оптимальное соотношение цены и качества были у люминесцентных ламп размера 60-90 см, мощностью 20-40 Вт и стоимостью до 600 рублей.

Ключевые слова: аквариум, осветительная техника, люминесцентная лампа, потребительские предпочтения.

Скачать статью.

УДК 591.9 : 594.1 : 577.4 (575.14)

Ойбахор Бахритдиновна Ниязова
Самаркандский государственный университет им. Алишера Навои
Ассистент
Узбекистан. Самарканд
е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ВИДОВОЙ СОСТАВ, ЧИСЛЕННОСТЬ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ПОЧВЕННОЙ МАКРОФАУНЫ САМАРКАНДСКОЙ ОБЛАСТИ УЗБЕКИСТАНА

Аннотация. Впервые в Узбекистане на примере Самаркандской области проанализированы видовой состав и численность макрофауны почв естественных биоценозов и агроценозов и изучен экологический комплекс беспозвоночных.

Ключевые слова: Узбекистан, почвенная фауна, видовой состав, численность, экологический комплекс.

Скачать статью.

УДК 574

Дмитрий Юрьевич Проскура
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Старший преподаватель
Россия. Владивосток
Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Татьяна Ивановна Ткаченко
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ НАВОДНЕНИЙ И СПОСОБЫ ЗАЩИТЫ ОТ НИХ

Аннотация. Проводится анализ последствий наводнений природного и техногенного характера. В глобальном аспекте разбираются водные проблемы, стоящие перед человечеством, когда качество воды не отвечает экологическим, социальным и хозяйственным требованиям, режимы водных объектов не соответствуют оптимальному функционированию экосистем, от избытка воды страдают обжитые территории.
Приводятся примеры экологических катастроф, вызванных резким подъемом воды в промышленных районах страны, с разрушением химических, нефтеперерабатывающих и транзитных складских мощностей, которые привели к серьезным последствиям в социальной, хозяйственной и экономической сферах. Акцентируется внимание на последствия наводнений, оказывающих существенное влияние на санитарно-гигиеническую и эпидемиологическую обстановку в зонах временного затопления, а также на проблемах сельского хозяйства (в частности кормовой базы скота). Анализируются традиционно сложившиеся инженерные методы защиты от наводнений. Предлагаются новые, более экономичные решения проблем затопляемых территорий, разные конструкции для защиты сельскохозяйственных угодий и мобильный сборно-разборный комплекс многократного использования (контейнерного хранения и транспортировки).

Ключевые слова: экология, наводнения, гидротехнические сооружения, мобильность.

Скачать статью.

УДК 581 : 582.252

Ольга Геннадьевна Шевченко
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, научно-образовательный комплекс «Приморский океанариум» ДВО РАН,
институт биологии моря им. А.В. Жирмунского ДВО РАН
Кандидат биологических наук
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Анна Андреевна Пономарева
Научно-образовательный комплекс «Приморский океанариум» ДВО РАН
Лаборант
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ФИТОПЛАНКТОН СЕВЕРО-ВОСТОЧНОГО ПОБЕРЕЖЬЯ О-ВА САХАЛИН В АВГУСТЕ – СЕНТЯБРЕ 2010 г.

Аннотация. В результате исследований фитопланктона у северо-восточного побережья о-ва Сахалин в августе – сентябре 2010 г. было обнаружено 103 вида, относящихся к 7 отделам: динофитовые (52 вида), диатомовые (39), зеленые (4), сине-зеленые (1), криптомонадовые (3), золотистые (3) и евгленовые (1). Численность планктонных микроводорослей изменялась от 0,7 тыс. кл./л до 588 тыс. кл./л. Наибольшие количественные показатели фитопланктона отмечали в августе на горизонте 25 м, минимальные – в сентябре на горизонте 2 м. В августе основу сообщества формировали диатомовые водоросли, в сентябре наблюдали массовое развитие динофлагеллят. За период исследования в составе фитопланктона было обнаружено 9 потенциально токсичных видов, относящихся к 2 отделам: диатомовые Pseudo-nitzschia delicatissima, P. pungens и динофитовые: Dinophysis acuminata, D. acuta, D. norvegica, D. rotundata, Prorocentrum minimum, Protoceratium reticulatum и Protoperidinium crassipes. Численность D. acuminatа (1,7 тыс. кл./л) и D. acuta (1,4 тыс. кл./л) в сентябре более чем в 3 раза превышала ПДК, установленную для этой группы продуцентов фикотоксинов (500 кл./л). Зарегистрированные случаи массового развития потенциально токсичных микроводорослей свидетельствуют о необходимости продолжения мониторинга в данном районе, который является местом нагула корейско-охотской популяции серого кита.

Ключевые слова: морской фитопланктон, микроводоросли, численность, потенциально токсичные виды, остров Сахалин, Охотское море.

Скачать статью.

ПРОМЫШЛЕННОЕ РЫБОЛОВСТВО. АКУСТИКА

УДК 639.2.081.16

Евгений Валерьевич Осипов
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

МЕТОДИКА РАСЧЕТА ХАРАКТЕРИСТИК ДОННОГО ЯРУСА ПРИ ПОСТАНОВКЕ

Аннотация. Предложена методика расчета характеристик донного яруса при постановке, позволяющая находить начальные значения его параметров во время застоя. При расчете учитывается скорость движения судна и скорость выметки яруса. Получено новое решение задачи равновесия поводца с учетом его заглубления. Результаты численного моделирования согласуются с данными экспериментов, проведенных в промысловых условиях, приведенных в работе[6]. Показано влияние на процесс постановки параметров яруса, скорости установки и глубины, на которую устанавливается ярус. В частности, показано увеличение, с глубиной и скоростью установки, натяжения хребтины яруса в нижней его точке (соприкосновения хребтины с грунтом).

Ключевые слова: постановка яруса, расчет орудия рыболовства.

Скачать статью.

УДК 639.2.081.117

Александр Алексеевич Недоступ
Калининградский государственный технический университет
Проректор по информатизации и развитию, кандидат технических наук, доцент, зав. кафедрой промышленного рыболовства
Россия. Калининград
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Алексей Олегович Ражев
Калининградский государственный технический университет
Младший научный сотрудник научно-исследовательского центра рыболовства и рыбохозяйственного образования
Россия. Калининград
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ДИНАМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПЛАВНОЙ СЕТИ

Аннотация. Приводится методика расчета плавной сети с прямолинейными верхней и нижней подборами, находящимися перпендикулярно потоку воды.

Ключевые слова: плавная сеть, уравнения, динамика.

Скачать статью.

УДК 639.2.081.117

Александр Алексеевич Недоступ
Калининградский государственный технический университет
Проректор по информатизации и развитию, кандидат технических наук, доцент, зав. кафедрой промышленного рыболовства
Россия. Калининград
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Алексей Олегович Ражев
Калининградский государственный технический университет
Младший научный сотрудник научно-исследовательского центра рыболовства и рыбохозяйственного образования
Россия. Калининград
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

СОЗДАНИЕ КОМПЬЮТЕРНОЙ ПРОГРАММЫ ПО РАСЧЕТУ ДИНАМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПЛАВНОЙ СЕТИ

Аннотация. Приводится описание компьютерных программ моделирования плавной сети с прямолинейными верхней и нижней подборах, находящимися перпендикулярно потоку воды.

Ключевые слова: плавная сеть, динамика, компьютерная программа.

Скачать статью.

СУДОВЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ, УСТРОЙСТВА И СИСТЕМЫ, ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА СУДОВОЖДЕНИЯ, ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ СУДОВ

УДК 621.431.74-729.3

Павел Петрович Кича
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Николай Николаевич Таращан
Морской государственный университет им. адм. Г.И. Невельского
Старший преподаватель
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ПОЛНОПОТОЧНАЯ ТОНКАЯ ОЧИСТКА МОТОРНОГО МАСЛА В СУДОВЫХ ДИЗЕЛЯХ ДВУХСТУПЕНЧАТЫМ ФИЛЬТРОВАНИЕМ

Аннотация. Приведены результаты моторных испытаний в дизеле 5AL25 (5ЧН25/30) комбинированных полнопоточных фильтрующих элементов (ФЭ) тонкой очистки смазочного масла. Показано влияние двухступенчатости фильтрования на тонкость отсева, грязеемкость и срок службы ФЭ, эффективность очистки и состояние работающего в двигателе моторного масла, износ и нагарообразование основных деталей дизеля.

Ключевые слова: очистка моторного масла, фильтрующий элемент, двухступенчатая очистка, комбинированное фильтрование, старение масла, изнашивание, судовой дизель.

Скачать статью.

УДК 629.12.4

Анатолий Николаевич Соболенко
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

АНАЛИЗ АВАРИЙНОГО ЗАТОПЛЕНИЯ МАШИННОГО ОТДЕЛЕНИЯ ТЕПЛОХОДА В ПОРТУ СЛАВЯНКА

Аннотация. Выполнен анализ развития аварийной ситуации, приведшей к затоплению машинного отделения теплохода «Капитан Марков» при погрузке цемента в порту Славянка. Проанализированы действия вахтенных механиков и старшего механика. Вахтенные механики фактически не обратили внимание на угрожающее повышение уровня воды в машинном отделении по причине недобросовестного отношения к своим обязанностям на вахте. Установлена причина повышенного поступления воды в машинное отделение – неисправность бортовой захлопки выхода воды за борт от сточной цистерны и снятая крышка ее горловины. Вода начала поступать в сточную цистерну из-за борта, а затем через открытую горловину в тоннель гребного вала, где она расположена. Из тоннеля гребного вала через отверстия в переборках в местах прохождения трубопроводов вода поступала в машинное отделение. Приведены необходимые действия старшего механика, которые могли привести к исправлению аварийной ситуации, но не были им выполнены. Машинная команда не проводила поиск мест поступления повышенного количества воды в машинное отделение, с опозданием задействовала дополнительные средства осушения, не смогла запустить аварийное осушение машинного отделения.

Ключевые слова: машинное отделение, аварийное затопление, машинная команда.

Скачать статью.

ТЕХНОЛОГИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

УДК 664.95 : 582.272.46

Елена Анатольевна Ковалева
Институт технологии и бизнеса
Кандидат технических наук, доцент, зав. кафедрой
Россия. Находка
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Данила Александрович Родионов
Институт технологии и бизнеса
Специалист кафедры технологии продуктов питания
Россия. Находка
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Татьяна Григорьевна Сахарова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доцент
Россия. Владивосток

Ольга Валентиновна Сахарова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
кандидат технических наук, доцент.
Россия. Владивосток

НОВЫЙ ПОДХОД К СОЗДАНИЮ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ САХАРИНЫ ЯПОНСКОЙ

Аннотация. Представлена разработка технологии полуфабриката из сахарины японской для кулинарной продукции на основе использования щадящих режимов температурной обработки с применением процесса деминерализации пищевыми кислотами исходного продукта.

Ключевые слова: сахарина японская, деминерализация, пищевые кислоты, первичная обработка.

Скачать статью.

УДК 664.95 (07)

Юлия Алексеевна Коровина
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Наталья Валерьевна Дементьева
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ИЗУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОК ЛОСОСЕВЫХ РЫБ

Аннотация. Изучены функционально-технологические свойства молок лососевых рыб. Установлено, что молоки лососевых обладают достаточно хорошими функционально-технологическими свойствами и пригодны для производства широкого ассортимента продукции как формованных изделий, так и продуктов эмульсионного типа.

Ключевые слова: молоки тихоокеанские лососевые, функционально-технологические свойства.

Скачать статью.

УДК.665.937.6 : 66.084

Владимир Ильич Погонец
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Иван Харитонович Пешков
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток

Олег Иванович Русанов
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток

ПЕРЕНОС ТЕПЛА И ВЛАГИ ПРИ СУШКЕ ВО ВЗВЕШЕННОМ СОСТОЯНИИ ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ МОРЕПРОДУКТОВ

Аннотация. Проведены исследования сушки частиц ламинарии, кальмара, трепанга, рыбного фарша трески, минтая), агара и других измельченных морепродуктов во взвешенном состоянии в закруых потоках. Выявлены основные закономерности переноса тепла и влаги сушки этих продуктов. По полученным результатам удалось разработать более десятка новых сушилок, которые успешно эксплуатируются на береговых рыбозаводах и в судовых условиях.

Ключевые слова: сушка, морепродукты, взвешенное состояние, особенности переноса тепла и влаги.

Скачать статью.

УДК.664

Федор Борисович Волотка
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток
Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Валерий Дмитриевич Богданов
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ФОРМОВАННЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ КРАСНОПЕРКИ (TRIBOLODON BRANDTII) И КЕФАЛЬ-ЛОБАНА (MUGIL CEPHALUS)

Аннотация. Представлены результаты исследования жирно-кислотного состава формованных изделий из дальневосточной красноперки и кефаль-лобана. Данные исследования показывают, что разработанные формованные изделия имеют высокую биологическую эффективность.

Ключевые слова: дальневосточная красноперка, Tribolodon brandtii, фарш, кефаль-лобан, Mugil cephalus, жирно-кислотный состав, нормы, биологическая эффективность, липиды.

Скачать статью.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ И ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ

Артур Михайлович Геворгян
Национальный университет Узбекистана им. Мирзо Улугбека
Доктор химических наук, профессор
Узбекистан. Ташкент

Аслиддин Лутфидинович Дадоматов
Национальный университет Узбекистана им. Мирзо Улугбека
Докторант
Узбекистан. Ташкент

МОДИФИЦИРОВАННЫЕ УГОЛЬНО-ПАСТОВЫЕ СЕНСОРЫ И ИХ АНАЛИТИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИ ИНВЕРСИОННО-ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЧЕСКОМ ОПРЕДЕЛЕНИИ ОЛОВА

Аннотация. В перспективе дальнейшие разработки в области ИВ-методик направлены на создание модифицированных угольно-пастовых сенсоров, позволяющих многократно выиграть в экспрессности, устранении различных помех, улучшении метрологических характеристик методик анализа, обеспечивающих высокую чувствительность и воспроизводимость результатов определений, позволяющих на несколько порядков снизить предел обнаружения и нижнюю границу определяемых содержаний металлов.

Ключевые слова: инверсионная вольтамперометрия, олово, угольно-пастовый сенсор, тридистиллированная вода, дифференцированное определение, фоновые электролиты, диапазон тока, потенциал накопления на электроде.

Скачать статью.

УДК 628.35-574.24.044

Александра Игоревна Федорова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток

Дмитрий Александрович Крикун
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток

Светлана Дмитриевна Угрюмова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток

ОСОБЕННОСТИ ФИЛЬТРОВАНИЯ МОРСКОЙ ВОДЫ И РАСЧЕТ НАСЫПНОЙ ФИЛЬТРУЮЩЕЙ ПЕРЕГОРОДКИ

Аннотация. Рассмотрен современный способ подготовки морской воды на рыбоводных и рыбоперерабатывающих предприятиях, представлена краткая характеристика насыпных фильтров с зернистой загрузкой. Определена зависимость эффективности процесса фильтрования от физико-химических свойств примесей в морской воде и насыпных зернистых материалов и от гидродинамических факторов. Описаны стадии процесса выделения взвешенных частиц из морской воды при фильтровании и определяющие факторы в доставке частиц к зернам загрузки. Представлены иллюстрации образования порового канала зернистого слоя, изменения сечения поры, зарастания поры в течение времени фильтрования и модели фильтровальной колонны. Описан эффект очистки морской воды как суммарный результат двух противоположных процессов – изъятия частиц из воды вследствие адгезии к зернам и отрыва ранее прилипших частиц под влиянием гидродинамического воздействия потока. Обобщена методика расчета насыпных фильтров с зернистыми перегородками.

Ключевые слова: зернистые материалы, процесс фильтрования, морская вода, насыпные фильтры, методика расчета.

Скачать статью.

Том 28. 2013

НАВЕРХ

Том 30. 2013