Том 33. 2014

«Научные труды Дальрыбвтуза». Том 33. 2014 - скачать выпуск журнала одним файлом

ИХТИОЛОГИЯ. ЭКОЛОГИЯ

УДК 597-169 (265.5)

Надежда Леонидовна Асеева
Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр
Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник,
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Андрей Анатольевич Смирнов
Магаданский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, Северо-Восточный государственный университет
Доктор биологических наук, доцент, ведущий научный сотрудник
Россия. Магадан
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ЗАРАЖЕННОСТЬ ТИХООКЕАНСКОЙ СЕЛЬДИ (CLUPEA PALLASII) СЕВЕРНОЙ ЧАСТИ ОХОТСКОГО МОРЯ В ЗИМНИЙ ПЕРИОД

Аннотация. В северо-западной части Охотского моря в 2011–2012 гг. исследована паразитофауна тихоокеанской сельди Clupea pallasii. Обнаружено 20 видов паразитов: Coccidia (1), Myxozoa (3), Trematoda (5), Cestoda (2), Acanthocephala (5), Nematoda (4). Показано, что в зимний период отмечены более низкие показатели инвазии пищеварительной системы сельди (желудка, пилорических придатков и кишечника), чем в летние месяцы.

Ключевые слова: зараженность, сельдь, паразитофауна, инвазия, экосистема, Охотское море.

Скачать статью.

УДК 591.69-7

Василий Никитич Казаченко
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор биологических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Николай Васильевич Фещенко
ДВГУПС
Кандидат экономических наук, доцент
Россия. Хабаровск

Nguyen Vu Ha
Institute of Ecology and Biological Resources, VAST, Hanoi, Vietnam
Vietnam. Hanoi

ПАРАЗИТИЧЕСКИЕ КОПЕПОДЫ (COPEPODA: CRUSTACEA) РЫБ РОДА MUGIL (PISCES: MUGILIFORMES) В ПРЕСНЫХ И МОРСКИХ ВОДОЕМАХ ПРИМОРСКОГО КРАЯ

Аннотация. Ergasilus lizae, Nipergasilus bora, Caligus orientalis and Lernanthropsis mugili – эктопаразиты рыб Mugil soiuy and M. cephalus в водах Приморского края. E. lisa заражает обоих хозяев. C. orientalis –эндемик северо-восточной части Тихого океана.

Ключевые слова: паразитические копеподы, паразиты, хозяева, заражение.

Скачать статью.

ПРОМЫШЛЕННОЕ РЫБОЛОВСТВО. АКУСТИКА

УДК 551.463.21

Евгений Николаевич Бакланов
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Евгений Павлович Стародубцев
Военный учебно-научный центр Военно-Морского флота «Военно-морская академия имени адмирала флота Советского Союза Н.Г. Кузнецова» (филиал, г. Владивосток)
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Павел Анатольевич Стародубцев
Военный учебно-научный центр Военно-Морского флота «Военно-морская академия имени адмирала флота Советского Союза Н.Г. Кузнецова» (филиал, г. Владивосток)
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ФИЗИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ МЕТОДА ДАЛЬНЕГО ОБНАРУЖЕНИЯ СФОРМИРОВАННЫХ РЫБНЫХ КОСЯКОВ

Аннотация. Рассматривается возможность применения низкочастотного просветного метода для дальнего обнаружения рыбных скоплений. Анализируется теоретическое предположение о характере взаимодействия слабого низкочастотного просветного сигнала с неоднородностями среды вокруг рыбного косяка, в результате которого возникает фазовая модуляция принимаемого сигнала, являющаяся информационным признаком.

Ключевые слова: просветный метод, рыбное скопление, фазовая модуляция, нелинейное взаимодействие, дальнее обнаружение.

Скачать статью.

УДК 551.463.21

Александр Петрович Шевченко
Тихоокеанское высшее военно-морское училище имени С.О. Макарова
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Павел Анатольевич Стародубцев
Тихоокеанское высшее военно-морское училище имени С.О. Макарова
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Евгений Николаевич Бакланов
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ГИДРОАКУСТИЧЕСКАЯ МУЛЬТИСТАТИЧЕСКАЯ СХЕМА ДАЛЬНЕГО ПРИЕМА СИГНАЛОВ «МАЛЫХ АМПЛИТУД» ОТ СЕЙСМИЧЕСКИХ И СИНОПТИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ

Аннотация. Рассматриваются закономерности и измерительные технологии низкочастотной нелинейной просветной гидроакустики, а также научно-технические разработки средств морского приборостроения. Обосновываются практические пути их реализации в создании широкомасштабных радиогидроакустических систем контроля сейсмической и синоптической обстановки, комплексного мониторинга полей различной физической природы (акустических, электромагнитных, гидродинамических) на протяженных акваториях. Анализируются результаты морских испытаний экспериментальных просветных систем мониторинга, обеспечивших дальний параметрический прием волн искусственных и естественных источников, сейсмических и синоптических явлений на линиях протяженностью десятки – сотни километров в диапазоне частот, хватывающем сотни – десятки –единицы – доли герца.

Ключевые слова: просветная гидроакустика, контроль сейсмической обстановки, мониторинг акустических полей, дальний параметрический приём, многолучевое распространение, «волны-убийцы».

Скачать статью.

УДК 551.463.21

Сергей Васильевич Шостак
Дальневосточный федеральный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Евгений Николаевич Бакланов
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Павел Анатольевич Стародубцев
Тихоокеанское высшее военно-морское училище имени С.О. Макарова
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Александр Петрович Шевченко
Тихоокеанское высшее военно-морское училище имени С.О. Макарова
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОБЪЯСНЕНИЯ ПРОЦЕССА ВЛИЯНИЯ ГИДРОАКУСТИЧЕСКОГО КАНАЛА НА ЗОНДИРУЮЩИЙ СИГНАЛ И АЛГОРИТМ ЕГО ОБРАБОТКИ С ЦЕЛЬЮ ВЫДЕЛЕНИЯ ГАРМОНИЧЕСКОГО ЭХО-СИГНАЛА

Аннотация. Произведена оценка влияния гидроакустического канала и шума среды на корреляционные и спектральные характеристики акустических сигналов. Предложен алгоритм обработки принятых акустических сигналов в условиях многолучевого распространения для выделения в их составе гармонических эхо-сигналов.

Ключевые слова: гидролокация, акустический эхо-сигнал, многолучевое распространение, корреляционные характеристики сигнала.

Скачать статью.

СУДОВЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ, УСТРОЙСТВА И СИСТЕМЫ, ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА СУДОВОЖДЕНИЯ, ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ СУДОВ

УДК 621.311.22

Андрей Александрович Панасенко
Морской государственный университет им. адм. Г.И. Невельского
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Виктор Сергеевич Данилов
Морской государственный университет им. адм. Г.И. Невельского
Инженер
Россия. Владивосток
е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТРЕНАЖЕРНОЙ ПОДГОТОВКИ СУДОМЕХАНИКОВ ПОСРЕДСТВОМ ВВЕДЕНИЯ НОВЫХ УПРАЖНЕНИЙ

Аннотация. Целью данной статьи является анализ задач, которые могут решаться на тренажере СЭУ, и выработка на основе этого анализа рекомендаций по необходимости введения в учебный курс дополнительных упражнений и соответствующего программного обеспечения.

Ключевые слова: пропульсивный комплекс, параметры главного двигателя, возмущающие воздействия.

Скачать статью.

УДК 621.311.22

Виктор Сергеевич Данилов
Морской государственный университет им. адм. Г.И. Невельского
Инженер
Россия. Владивосток
е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ТЕПЛОВАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СЭУ ПРИ СИНУСОИДАЛЬНЫХ ВОЗМУЩЕНИЯХ НАГРУЗКИ

Аннотация. Ставится проблема снижения экономичности главного двигателя вследствие различных возмущающих воздействий. Сделана попытка оценить это снижение экономичности. Поставлена задача – повысить тепловую эффективность главного двигателя и судовой энергетической установки улучшением качества регулирования.

Ключевые слова: пропульсивный комплекс, параметры главного двигателя, возмущающие воздействия.

Скачать статью.

УДК 621.431.74.016

Борис Иванович Руднев
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток

Ольга Владимировна Повалихина
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доцент
Россия. Владивосток
e-mail:роvаliсhinа@mаil.ru

ОСНОВНЫЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЧАСТИЦ ДИЗЕЛЬНОЙ САЖИ

Аннотация. Проанализированы физико-химические свойства частиц дизельной сажи. Показано, что диаметр частиц дизельной сажи лежит в пределах 10–100 нм.

Ключевые слова: частицы дизельной сажи, физико-химические свойства, диаметр частиц.

Скачать статью.

УДК 621.23

Анатолий Николаевич Соболенко
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ОБОБЩЕННЫЙ ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ ЦИКЛ ШЕСТИТАКТНОГО ДВС И ЕГО ЧАСТНЫЕ СЛУЧАИ ПОДВОДА ТЕПЛОТЫ

Аннотация. Приведены термодинамические схемы идеального цикла шеститакного ДВС и восемь термодинамических схем его частных случаев подвода теплоты в первом и втором процессах, определяемых крайними значениями параметров ρ1, ρ2 , λ1 и λ2 . Это следующие циклы, когда параметры: 1) ρ1 = ρ2 =1, λ1 ≠ 1, λ2 ≠ ; 2) ρ1 = 1, ρ2 ≠ 1, λ1≠ 1, λ2 = 1; 3) ρ1 = 1, ρ2 ≠ 1, λ1≠ 1, λ2 = 1; 4) ρ1 ≠ 1, ρ2 ≠1, λ1 ≠ 1, λ2 =1; 5) ρ1 ≠ 1, ρ2 =1, λ1 ≠ 1, λ2 ≠ 1; 6) ρ1 = 1, ρ2 ≠ 1, λ1 ≠ 1, λ2 ≠ 1; 7) ρ1 ≠ 1, ρ2 ≠ 1, λ1 = 1, λ2 ≠ 1; 8) ρ1 ≠ 1, ρ2 = 1, λ1 = 1, λ2 ≠ 1.

Ключевые слова: двигатель внутреннего сгорания, шеститактный, теоретический цикл, параметры.

Скачать статью.

ТЕХНОЛОГИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

УДК 664.95

Юлия Алексеевна Кутищева
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КУЛИНАРНЫХ ФОРМОВАННЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МОЛОК ЛОСОСЕВЫХ РЫБ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Аннотация. Разработана технология кулинарных формованных изделий из молок лососевых тихоокеанских рыб, позволяющая получать продукты с высокими пищевой ценностью и органолептическими показателями. Обосновано влияние концентрации молок лососевых рыб, соотношения основных компонентов, входящих в состав кулинарных формованных изделий. Разработаны рецептуры кулинарных формованных изделий.

Ключевые слова: молоки лососевых тихоокеанских, кулинарные формованные изделия, соотношение основных компонентов кулинарных формованных изделий, рецептуры.

Скачать статью.

УДК 631.153

Светлана Андреевна Ольховик
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Эдуард Николаевич Ким
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

РАЗРАБОТКА КВАЛИМЕТРИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ КАЧЕСТВА КОПЧЕНЫХ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ

Аннотация. В настоящее время наиболее перспективным является научное обоснование качества и безопасности копченых рыбных продуктов на всех этапах их жизненного цикла. Отсутствие единого методологического подхода формирования квалиметрической модели качества является большим барьером в обеспечении качества и безопасности копченых рыбных продуктов. Для обеспечения высокого качества копченых рыбных продуктов сформирована квалиметрическая модель качества и безопасности копче-
ных рыбных продуктов на основе методологии структурирования функции качества.

Ключевые слова: квалиметрическая модель, копченые рыбные продукты, показатели качества.

Скачать статью.

УДК 658:664

Станислав Григорьевич Сон
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Эдуард Николаевич Ким
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ТРЕБОВАНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЯ ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ

Аннотация. Проведен анализ методических подходов к проектированию пищевых продуктов на основе современных методов управления качеством. Предложен алгоритм проектирования рыбных продуктов, включающий идентификацию требований потребителя. Разработана методика идентификации требований потребителя при проектировании рыбных продуктов.

Ключевые слова: проектирование, пищевые продукты, требования потребителей, показатели качества, целевой сегмент, диаграмма аффинности, матрица приоритетов, дом качества.

Скачать статью.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ И ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ

УДК 556 : 626 / 627

Дмитрий Юрьевич Проскура
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Старший преподаватель
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Юлия Григорьевна Капустина
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Старший преподаватель
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Александр Андреевич Арутюнян
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ИНЖЕНЕРНЫЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ МОБИЛЬНОГО РАЗВЕРТЫВАНИЯ

Аннотация. Защита жилых объектов, промышленных предприятий, сельскохозяйственных угодий и инфраструктуры от сезонных, техногенных, паводковых и других видов наводнений имеет очень важное значение в современном мире. Службы МЧС имеют в своем арсенале большое количество технических средств для борьбы с наводнениями и резким повышением уровня воды в водоемах различного назначения, основное место среди технических средств занимает тяжелая спецтехника для ремонта гидротехнических дамб, возведения новых или наращивания существующих грунтом или различными бетонными конструкциями. Такой метод эффективен в местах, где прогнозируются возможные катаклизмы и гидротехнические сооружения возводятся превентивно. Но в местах, где изначально не предвиделось наводнение или опасный подъем воды, такие методы не всегда эффективны. Предлагаемые инженерные решения борьбы с наведениями и защиты объектов различного назначения имеют ряд преиму-
ществ перед традиционными: мобильность, быстрота сооружения и демонтажа, многоразовость.

Ключевые слова: гидротехнические сооружения, мобильность, инженерные решения.

Скачать статью.

УДК 628.161

Александра Игоревна Федорова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Аспирант
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Светлана Дмитриевна Угрюмова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УСТРОЙСТВ ДЛЯ ОЧИСТКИ МОРСКОЙ ВОДЫ

Аннотация. Проведен патентный поиск по существующим конструкциям однослойных и многослойных насыпных устройств, глубиной 20 лет, с целью совершенствования конструкции насыпных фильтров подготовки морской воды на рыбоводных предприятиях.

Ключевые слова: устройства, подготовка, морская вода, рыбоводные предприятия.

Скачать статью.

УДК 637 : 664

Игорь Николаевич Ким
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ПРОЦЕССНЫЙ ИНЖИНИРИНГ КАК ОСНОВА ФОРМИРОВАНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ ПРИ ПОДГОТОВКЕ КАДРОВ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ (НА ПРИМЕРЕ НАПРАВЛЕНИЯ «ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ»)

Аннотация. Обучение студентов технического профиля подготовки в компетентностном формате позволит им эффективно осуществлять профессиональную деятельность на рыбоперерабатывающих предприятиях. При этом инженерно-технические работники обязаны быть компетентными в инновационном предпринимательстве.

Ключевые слова: процессный инжиниринг, компетентность, инновационное предпринимательство, рыбоперерабатывающее производство.