«Научные труды Дальрыбвтуза». Том 46. №3 2018 – скачать выпуск журнала одним файлом

ИХТИОЛОГИЯ. ЭКОЛОГИЯ

УДК 504.453:574.5

Олеся Сергеевна Бугранова
Калининградский государственный технический университет
Ведущий инженер кафедры «Ихтиология и экология»
Россия. Калининград
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Надежда Александровна Цупикова
Калининградский государственный технический университет
Кандидат геолого-минералогических наук; доцент кафедры «Ихтиология и экология»
Россия. Калининград
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Юлия Сергеевна Костыря
Калининградский государственный технический университет
Магистрант кафедры «Ихтиология и экология»
Россия. Калининград
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ЭКОСИСТЕМ МАЛЫХ РЕК САМБИЙСКОГО ПОЛУОСТРОВА ЛЕТОМ 2018 г.

Аннотация. Малые реки имеют большое хозяйственное и рекреационное значение и особенно сильно восприимчивы к внешним воздействиям. В настоящее время малые реки Калининградской области испытывают высокую антропогенную нагрузку, что делает необходимым проводить мониторинг данных объектов и контроль качества их вод. Цель работы заключается в оценке экологического состояния трех малых рек Самбийского полуострова (Медвежья, Алейка и Забава) на основании результатов качественного и количественного развития фитопланктона и анализа гидрохимических показателей летом 2018 г. Оценка состояния речных экосистем показала, что под влиянием антропогенных воздействий их экологическое состояние сохраняется относительно удовлетворительным: наблюдаются признаки эвтрофирования, для отдельных участков русел рек характерно зарастание, например, на р. Забаве отмечено «цветение» воды от умеренного до интенсивного.

Ключевые слова: малые реки, Самбийский полуостров, фитопланктон, доминирующие виды, растворенный кислород, биогены, сапробность, экологическое состояние.

Скачать статью.

УДК 591.69-7

Василий Никитич Казаченко
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор биологических наук, профессор
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

РЕГИСТРАЦИЯ ПАРАЗИТИЧЕСКИХ КОПЕПОД (CRUSTACEA: COPEPODA) НА НОВЫХ ХОЗЯЕВАХ

Аннотация. Приведены сведения о 19 видах паразитических копепод и их хозяевах, зарегистрированных в Беринговом проливе, у Курильских и Алеутских островов, у восточного побережья Камчатки, в зал. Аляска, Чукотском, Беринговом, Охотском и Японском морях. У 14 копепод зарегистрированы новые хозяева: для Ergasilus auritus – Chaenogobius sp., Chondracanthus irregularis – Porocottus quadrifilis, Nemesis lamna f. vermin – Squalus acanthias, Caligus macarovi – Scomber japonicus, Lepeophtheirus chantoni – Cleisthenes herzensteini, Lepeophtheirus elegans – Liparis sp., Lepeophtheirus hospitalis – Limanda aspera, L. schrenki и Theragra chalcogramma, Lepeophtheirus parviventris – Boreogadus saida, Bothrocara mollis, Cleisthenes herzensteini, Melletes papillio, Myoxocephalus jaok и Reinhardtius hippoglossoides matsuurae, Lepeophtheirus salmonis – Cleisthenes herzensteini и Mugil cephalus, Pseudolepeophtheirus schmidti – Eleginus gracilis, Haemobaphes diceraus – Mallotus villosus, Clavella adunca – Pleurogrammus monopterygius, Nectobrachia indivisa – Pseudopleuronectes herzensteini, Рleuronectes pinnifasciatus и Microstomus pacificus, Naobranchia occidentalis – Dasycottus setiger, Malacocottus zonurus, Lycogramma brunea и Limanda aspera.

Скачать статью.

ПРОМЫШЛЕННОЕ РЫБОЛОВСТВО, АКУСТИКА

УДК 539.3

Сергей Михайлович Балабаев
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор физико-математических наук, профессор
Россия. Владивосток

Наталья Федоровна Ивина
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

МОДИФИЦИРОВАННЫЙ МЕТОД КОНЕЧНЫХ И ГРАНИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ДЛЯ АНАЛИЗА ГИДРОАКУСТИЧЕСКИХ ПЬЕЗОПРЕОБРАЗОВАТЕЛЕЙ

Аннотация. Рассмотрен модифицированный метод конечных и граничных элементов для компьютерного моделирования гидроакустических пьезопреобразователей произвольной формы и размеров. Введено понятие матрицы импеданса излучения. Выполнен анализ основных параметров цилиндрического водозаполненного пьезопреобразователя с радиальной поляризацией. Определены оптимальные геометрические размеры пьезопреобразователя. Рассмотрено влияние паразитной изгибной моды.

Ключевые слова: гидроакустический пьезопреобразователь, метод конечных элементов, метод граничных элементов.

Скачать статью.

СУДОВЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ, УСТРОЙСТВА И СИСТЕМЫ, ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА СУДОВОЖДЕНИЯ, ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ СУДОВ

УДК 533.62.01

Борис Иванович Руднев
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток

Ольга Владимировна Повалихина
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доцент
Россия. Владивосток
e-mail: роvаliсhinа@mаil.ru

МЕТОД ОСАДИТЕЛЬНОЙ ПОВЕРХНОСТИ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТБОРА ЧАСТИЦ САЖИ ИЗ КАМЕРЫ СГОРАНИЯ СУДОВОГО ДИЗЕЛЯ

Аннотация. Рассмотрен метод осадительной поверхности для взятия проб частиц сажи из пламени углеводородных топлив. Приведен расчет основных характеристик устройства для отбора частиц сажи из камеры сгорания судового дизеля 6ЧН 24/36, реализующий указанный метод, представлены некоторые результаты обработки проб частиц сажи на электронном микроскопе S 5500 Hitachi (Япония).

Ключевые слова: частицы сажи, проба, осадительная поверхность, камера сгорания, судовой дизель, электронный микроскоп.

Скачать статью.

ТЕХНОЛОГИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

УДК 664.97

Валерий Дмитриевич Богданов
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Доктор технических наук, профессор
Россия. Владивосток
е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Андрей Андреевич Симдянкин
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Старший преподаватель
Россия. Владивосток
е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Антон Валерьевич Назаренко
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Старший преподаватель
Россия. Владивосток
е-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ВОДЫ В ТКАНЯХ ПРОМЫСЛОВЫХ ГИДРОБИОНТОВ НА ИХ КРИОСКОПИЧЕСКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ И СКОРОСТЬ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

Аннотация. В ходе исследований выведены математические уравнения зависимости криоскопической температуры от содержания воды в исследуемых образцах и скорости замораживания от времени, которые могут быть использованы для расчетов процессов криообработки водного сырья и технологического оборудования, необходимого для его осуществления.

Ключевые слова: молоки, кальмар, осьминог, кукумария, криообработка, кривые замораживания, криоскопическая температура.

Скачать статью.

УДК 35.078.3

Елена Велориевна Глебова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Елена Игоревна Лыгина
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Магистрант
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Евгения Петровна Лаптева
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

РАЗРАБОТКА МОДЕЛИ ИНФОРМАЦИОННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОЦЕССА ТРАНСПОРТИРОВКИ ЭКСПОРТИРУЕМЫХ ИЗ РОССИИ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ

Аннотация. Рассмотрена деятельность по экспорту рыбной продукции, составлен алгоритм процесса экспорта. Проведена идентификация и классификация информационных ресурсов, необходимых для осуществления процесса экспорта. С помощью нотации IDЕF0 построена модель информационного обеспечения процесса экспорта рыбных продуктов.

Ключевые слова: экспорт, транспортировка, рыбная продукция, модель, информационное обеспечение.

Скачать статью.

УДК 664.662 (45)

Валентина Владимировна Давидович
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Ирина Сергеевна Клочкова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет
Кандидат технических наук, доцент
Россия. Владивосток
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ОБОГАЩЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ ЗОСТЕРЫ

Аннотация. Рассмотрена возможность использования пищевых волокон Zostera marina в составе хлебобулочных изделий с целью получения нового продукта диетической направленности.

Ключевые слова: морские травы, пищевые волокна, хлебобулочные изделия, обогащение.

Скачать статью.

УДК 664.662(45)

ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЕЛОКСОДЕРЖАЩЕГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Аннотация. Научно и экспериментально обоснована рецептура и технология багета с использованием нутовой муки в качестве источника растительного белка. Определены пищевая и энергетическая ценность и установлены сроки хранения багета с повышенным содержанием белка.

Ключевые слова: багет, нутовая мука, растительный белок, рецептура, технология, показатели качества.