4.2.6. Рыбное хозяйство, аквакультура и промышленное рыболовство
Научная статья
УДК 639.55
DOI: doi.org/10.48612/dalrybvtuz/2025-71-18
EDN: SUHJYS
Дрожжи Rhodotorula, выделенные из водных биоресурсов
Инга Владимировна Матросова
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия,
кандидат биологических наук, доцент, заведующий кафедрой «Водные биоресурсы и аквакультура», ORCID: 0000-0001-5316-4955
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Екатерина Мироновна Панчишина
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия,
кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология продуктов питания», ORCID: 0000-0002-5069-0316
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Надежда Леонидовна Корниенко
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия,
кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология продуктов питания», ORCID: 0000-0002-7161-622X
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Анастасия Андреевна Политаева
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток, Россия,
руководитель Научно-производственного департамента марикультуры, ORCID: 0000-0002-8417-140X
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Аннотация. Выделение дрожжей Rhodotorula spp. из новых специфических природных биотопов развития является актуальной задачей для устойчивого воспроизводства объектов аквакультуры за счет стимуляции ростовых характеристик и жизнестойкости особей, для поддержки иммунного статуса культивируемых гидробионтов. Приведен видовой состав дрожжей Rhodotorula и места их обитания в Тихом океане. На основании анализа литературных данных выбраны источники выделения дрожжей Rhodotorula, которыми стали пробы пресноводных и морских водных биоресурсов, сырьем для получения которых служили следующие объекты: кефаль-лобан, сазан, пеленгас, трепанг. Из 6 обработанных проб выделено 2 дрожжевые культуры предположительно рода Rhodotorula, источником выделения которых стали печень кефали и желудочно-кишечный тракт трепанга. Микроскопические исследования выделенных культур показали клетки дрожжеподобной формы. Отмечены особенности культурального роста, такие как интенсивность цвета (коралловый) для культуры, выделенной из ЖКТ трепанга, и (розовый) для культуры, выделенной из печени кефали. Выявлено отличие в консистенции дрожжевых колоний, так, для культуры, выделенной из трепанга, отмечена «маслянистость», а для культуры, выделенной из кефали, отмечена «резинистость». В ходе исследования установлена частота встречаемости дрожжевых организмов рода Rhodotorula, которая составила 33 % из взятых для анализа проб. Результаты работы предопределили ряд дальнейших исследований по изучению биохимических особенностей выделенных дрожжевых культур из кефали и трепанга с целью их идентификации и практического использования.
Ключевые слова: дрожжи, Rhodotorula, водные биоресурсы, источники, внутренности, морфология, культуральный рост
Финансирование: работа выполнена при финансовой поддержке НИР № 852/2025 «Научное обоснование новых источников выделения штамма дрожжей Rhodotorula spp. с последующим получением препарата пробиотической направленности для объектов аквакультуры».
Список источников
1. Новожилова М. И. Аспорогенные дрожжи и их роль в водоемах. Алма-Ата : Наука, 1979. 201 с.
2. Родина А. Г. Дрожжевые грибки в рыбоводных прудах и их пищевое значение // Изв. АН СССР. Серия биол. 1960. № 5. С. 8.
3. Константинова Н. С. Разведение олигохет на кормовых дрожжах // Рыб. хоз-во. 1952. № 4. С. 60.
4. Новожилова М. И. Распространение дрожжеподобных организмов в водоемах и их роль в питании водных беспозвоночных животных // Тр. Ин-та микробиологии и вирусологии АН КазССР. 1958. Т. 2. С. 247–257.
5. Kobayasi Y., Tsubaki K., Soneda M. Marine yeasts isolated from littleneck clam // Bull. Nat. Sci. Museum. Tokyo. 1953. Р. 33–47.
6. Siepmann R., Hohnk W. Uber Hefen und einige Pilze (Fungy imp., Hyphales) aus dem Nordatlantik // Veroffentlichungen Inst. Meeresforsch. in Bremerhafen. 1962. Bd. 8. H. 1. Р. 79.
7. Goto S., Vamasato K., Jizuka H. Identification of yeasts isolated from the Pacific ocean // J. Gen. a Applied Microbiol. 1974. Vol. 20, № 5. Р. 309– 316.
8. Крисс А. Е., Новожилова М. И. Являются ли дрожжевые организмы обитателями морей и океанов? // Микробиология. 1954. Т. 23. Вып. 6. С. 669.
9. Новожилова М. И. Количественная характеристика, видовой состав и распространение дрожжевых организмов в Черном, Охотском морях и Тихом океане // Тр. Ин-та микробиологии АН СССР. 1955. Т. 4. С. 155.
10. Uden N., Castelo-Branco R. Distribution and population densities of yeast species in Pacific water, air, animals and kelp of southern California // Limnol. and Oceanog. 1963. Vol. 8, № 3.
11. Seshadri R., Sieburth J. Seeweeds as a Reservoir of Candida Yeasts in Jnhore Waters // Marine Biology. 1975. Vol. 30. P. 105–117.
12. Shinano H. Studies on Yeasts isolated from various Areas of the North Pacific // Bull. Japan Soc. Scient. Fish. 1962. Vol. 28. P. 1113.
13. Suehiro S., Tomiyasu V. Studies on the marine yeasts. V. Yeasts isolated from seaweeds // Journal of the Fac. of Agric. Kyushu Univ. 1962. Vol. 12, № 3.
14. Seshadri R., Sieburth J. Seeweeds as a Reservoir of Candida Yeasts in Jnhore Waters // Marine Biology. 1975. Vol. 30. P. 105–117.
15. Матросова И. В., Панчишина Е. М., Корниенко Н. Л., Политаева А. А. Морские биотопы Дальневосточного бассейна – источник выделения дрожжей Rhodotorula spp. // Научные труды Дальрыбвтуза. 2024. Т. 70, № 4. С. 148–157.
16. Нетрусов А. И., Егорова М. А., Захарчук Л. М. Практикум по микробиологии: учебное пособие для студентов высших учебных заведений. М. : Изд. центр «Академия», 2005.
С. 217–320.
17. Егоров Н. С. Руководство к практическим занятиям по микробиологии: практическое пособие; под ред. Н. С. Егорова. 2-е изд. М. : Изд-во Моск. ун-та, 1983. 215 с.
© Матросова И. В., Панчишина Е. М., Корниенко Н. Л., Политаева А. А., 2025
Для цитирования: Матросова И. В., Панчишина Е. М., Корниенко Н. Л., Политаева А. А. Дрожжи Rhodotorula, выделенные из водных биоресурсов // Научные труды Дальрыбвтуза. 2025. Т. 71, № 1. С. 166–173.
Статья поступила в редакцию 13.02.2025; одобрена после рецензирования 20.02.2025; принята к публикации 17.03.2025.
Original article
Rhodotorula yeast extracted from aquatic biological resources
Inga V. Matrosova
Far Eastern State Technical Fisheries University, Vladivostok, Russia,
PhD in Biological Sciences, Associate Professor, Head of the Department of Aquatic Bioresources and Aquaculture, ORCID: 0000-0001-5316-4955
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Ekaterina M. Panchishina
Far Eastern State Technical Fisheries University, Vladivostok, Russia,
PhD in Technical Sciences, Associate Professor of the Department of Food Technology, ORCID: 0000-0002-5069-0316
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Nadezhda L. Kornienko
Far Eastern State Technical Fisheries University, Vladivostok, Russia,
PhD in Technical Sciences, Associate Professor of the Department of Food Technology, ORCID: 0000-0002-7161-622X
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Anastasia A. Politaeva
Far Eastern State Technical Fisheries University, Vladivostok, Russia,
Head of the Scientific and Production Department of Mariculture, ORCID: 0000-0002-8417-140X
e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Abstract. Extraction of Rhodotorula spp. yeasts from new specific natural habitats is an actual task for sustainable reproduction of aquaculture objects by stimulating growth characteristics and viability of individuals, to support the immune status of aquatic organisms. The species composition of Rhodotorula yeast and their habitats in the Pacific Ocean were analyzed. Based on the analysis of the literature data, the sources of Rhodotorula yeast extraction were determined. There are samples of the freshwater and marine aquatic biological resources, the raw materials for which were following objects: mullet-loban, carp, pelengas, and sea cucumber. Two yeast cultures (presumably of the genus Rhodotorula) were extracted from the six processed samples. The sources of which were the liver of the mullet and the gastrointestinal tract of the sea cucumber. Microscopic studies of the extracted cultures showed yeast-like cells. We noted the features of cultural growth: the intensity of color (coral) for the culture extracted from the digestive tract of sea cucumber and (pink) for the culture extracted from the liver of mullet. A difference in the consistency of yeast colonies was found: the culture extracted from sea cucumber was characterized by "oiliness", and the culture extracted from mullet was characterized by "rubbery". The study determined the frequency of occurrence of yeast organisms of the genus Rhodotorula, which amounted to 33 % of the samples taken for analysis. The results of the research predetermined the directions of further studies on the biochemical features of extracted yeast cultures from mullet and sea cucumber in order to identify and use them in practice.
Keywords: yeast, Rhodotorula, aquatic bioresources, sources, viscera, morphology, cultural growth
Funding: the work was financially supported by Research and Development No. 852/2025 "Scientific substantiation of new sources of isolation of the yeast strain Rhodotorula spp. with the subsequent production of a probiotic drug for aquaculture facilities."
© Matrosova I. V., Panchishina E. M., Kornienko N. L., Politaeva A. A., 2025
For citation: Matrosova I. V., Panchishina E. M., Kornienko N. L., Politaeva A. A. Rhodotorula yeast extracted from aquatic biological resources. Scientific Journal of the Far Eastern State Technical Fisheries University. 2025; 71(1): 166–173. (In Russ.).
The article was submitted 13.02.2025; approved after reviewing 20.02.2025; accepted for publication 17.03.2025.