Владивосток
Главная
О журнале
Back
Правила приема, рецензирования и опубликования статей
Редакционная коллегия
Требования к оформлению статей
Порядок отзыва (ретракции) статей
Услуги издательства
Актуальный выпуск
Архив выпусков
Back
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
Back
DOI
Архив выпусков
/
2025
Поиск
Искать...
Том 71. № 1 2025
01. Бредихин С. А., Гаспарян Ш. В., Масловский С. А., Соловьева М. А. Разработка рецеп-туры и технологии кваса с добавлением сока калины обыкновенной (Viburnum opulus L.)
02. Гайдукова А. А., Алексашина С. А. Методы экстрагирования биологически активных веществ и их применение в пищевой промышленности
03. Глебова Е. В. Идентификация пищевой рыбной продукции в целях оценки соответствия
04. Дементьева Н. В., Бойцова Т. М. Производство плавленых сыров из творога, обогащенного молоками лососевых
05. Лаженцева Л. Ю., Ковалев Н. Н. Обоснование технологии полуфабриката из ламинарии как основы нового замороженного десерта
06. Максимова С. Н., Суровцева Е. В., Пономаренко С. Ю. Оценка потенциала хитозана из Bombyx mori для использования в пищевых системах
07. Мезенова О. Я., Агафонова С. В., Романенко Н. Ю., Калинина Н. С., Волков В. В. Сравнительная оценка способов извлечения из вторичного рыбного сырья жира, предназначенного для синтеза продуктов биотехнологии
08. Подленный Л. Ю., Пономаренко С. Ю., Суровцева Е. В., Полещук Д. В. Использование вторичного сырья икорного производства в технологии кулинарных рыбных изделий
09. Табакаева О. В., Гвоздюкова Л. А., Табакаев А. В., Тихонов С. Л. Перспективы фортификации мясных вареных изделий из мяса птицы бурыми водорослями
10. Табакаева О. В., Гришина Е. А. Обоснование использования молочной сыворотки в рецептуре мармелада
11. Ткаченко Т. И. Сравнительный анализ скорости отжима бульона из рыбного влажного остатка в сепарирующей камере шнекового пресса при производстве кормовой рыбной муки
12. Бонк А. А. О промысле нерестовой корфо-карагинской сельди
13. Каурова З. Г., Сычёва У. Р. Загрязнение микропластиком озёр национального парка «Валдайский», используемых в рыбохозяйственных целях
14. Кириллов А. Ф. Промысловые рыбы и значение участков рек, расположенных в разных климатических поясах, в промышленном рыболовстве Якутии
15. Кириллов А. Ф., Сидорова Л. И. Размерно-весовые характеристики рыб реки Лены, востребованных в аквакультуре
16. Кудакаев В. В. Совершенствование методов построения чертежей канатной конусной части тралов с использованием современных САПР
17. Лисиенко С. В. Исследование результатов добычи ламинарии японской и морского серого ежа в Восточно- и Западно-Сахалинской подзонах с 2020 по 2023 гг.
18. Матросова И. В., Панчишина Е. М., Корниенко Н. Л., Политаева А. А. Дрожжи Rhodotorula, выделенные из водных биоресурсов
19. Наумов Д. Г., Майсс А. А. Исследование зависимости активности ларг (Phoca largha) в зоне отвода морских млекопитающих от гидрометеорологических условий на промысле тихоокеанских лососей (Оncorhynchus) в районе мыса Золотой, на северо-западном побережь
20. Осипов Е. В., Бородин П. А., Пилипчук Д. А. Определение соотношений полипропилен-полиэтилен в канатах и нитях с использованием инфракрасной спектроскопии
21. Политаева А. А. Распределение и некоторые биологические характеристики производителей дальневосточного трепанга в заливе Спокойный, о. Кунашир
22. Слепченко И. С., Матросова И. В. Влияние физико-химических показателей морской среды прибрежных акваторий Японского моря на репродуктивные характеристики серого морского ежа Strongylocentrotus intermedius
23. Сошникова П. Д. Ультраструктурная организация кожных покровов гоплонемертины Asteronemertes sp. (Hoplonemertea), симбионта морских звезд Solaster pacificus
24. Сухорукова С. В., Лисиенко С. В. Распределение объемов квот добычи сельди тихоокеанской по пользователям в период 2019–2023 гг.
Том 72. № 2. 2025
01. Пивненко Т. Н., Позднякова Ю. М., Есипенко Р. В. Методы получения фукоидана и его использование в пищевых продуктах
02. Вагина М. А., Горячева Е. Д., Крюкова Е. В., Фоменко Н. В. Оценка обоснования сроков годности на пищевую продукцию согласно методическим указаниям МУК 4.2.1847-04
03. Давидович В. В., Пивненко Т. Н., Старостина С. В. Возможность использования глюконо-дельта-лактона в производстве мармелада на пектине
04. Дементьева Н.В. Технология и качество джемов с водорослями
05. Клипак М. Б. Технология мучных кондитерских изделий с использованием биотрансформированных коллагенсодержащих отходов
06. Кузнецова К. С., Фоменко Н. В., Илюхина Н. В. Проектирование растительного ферментированного продукта, обогащенного хитозаном, с использованием QFD-методологии
07. Мутовкина Е. А., Бредихин С. А., Аксенова И. В. Исследование физических свойств зерен кофе при обжаривании
08. Панчишина Е. М., Корниенко Н. Л. Технологический эффект растительных добавок в фаршевых системах на основе мышечной ткани макруруса малоглазого
09. Попов Д. М., Руднев С. Д., Просвиркина Е. В., Крикун А. И. Формирование системы контроля технологических процессов в термокамерах
10. Табакаева О. В., Гришина Е. А., Табакаев А. В. Физико-химические показатели мармелада с использованием молочной сыворотки в качестве нетрадиционного сырья
11. Волошин А. А., Недоступ А. А. Разработка садков аквакультуры для морских условий
12. Иванко Н. С. Системный подход к оптимизации промысла командорского кальмара
13. Малых К. М., Сошин А. В., Коваленко М. Н. Метод количественного учета производителей нерки р. Озерная на рыбоучетном заграждении с помощью компьютерного зрения
14. Матросова И. В., Коренева О. А. Некоторые черты биологии тихоокеанской сельди в заливе Корфа (Берингово море) в 2020, 2021 гг.
15. Недоступ А. А., Сергеев Е. И., Насенков П. В., Коновалова К. В., Волошин А. А., Анфилофьев Е. А., Афиногенов К. В., Терентьева К. В. Экспериментальные исследования тяги на швартовых опытной платформы в малом бассейне ФГБОУ ВО «КГТУ»
16. Осипов Е. В., Вальков В. Е., Сухорукова С. В. Моделирование процессов работы судов-наливников
17. Пряжевская Т. С., Матросова И. В., Луцак И. А. Сравнительная характеристика осенней кеты из рек Рязановка и Барабашевка (Приморский край) за период 2020–2022 гг.
18. Сергеева М. М. Некоторые черты биологии кеты реки Хор (Хабаровский край) в 2022, 2024 гг.
19. Титова Н. О. Влияние факторов водной среды на жизнедеятельность рыб и безопасность рыбной продукции
20. Соболенко А. Н., Огай С. А. Анализ причин возникновения и развития аварийной ситуации в машинном отделении теплохода «Си Чемпион»
21. Чехранов С. В. Применение современных технологий в утилизационных установках промысловых судов
Том 73. № 3. 2025
01. Глебова Е. В., Попович Д. А. Оценка результативности процесса «доставка продукции общественного питания по заказам потребителей»
02. Крикун А. И., Руднев С. Д., Феоктистова В. В. Интенсификация диффузии методом предварительной механической активации солевого раствора в технологиях рыбопереработки
03. Подленный Л. Ю., Полещук Д. В., Максимова С. Н., Заяц Е. А. Оптимизация состава кулинарных рыбных изделий из лососевых с использованием вторичного икорного сырья
04. Сафронова Т. М., Панчишина Е. М., Карпенко Ю. В., Кращенко В. В. Исследование видового различия сенсорных показателей рыбного сырья на примере рода Макрурусов
05. Асеева Н. Л., Измятинский Д. В. Морской любительский лов рыб в подзоне Приморье в период ледостава 2025 г.
06. Бойцова Т. М., Бойцов А. Н., Дементьева Н. В. Перспективы промысла и использования глубоководных рыб
07. Иванко Н. С. Модель оптимизации распределения судов на промысле командорского кальмара
08. Ишвина Э. Р., Летунова Е. А. Некоторые данные по звездчатой камбале Platichthys stellatus оз. Птичье (юго-восточный Сахалин)
09. Кириллов А. Ф., Горохова Е. С., Сидорова Л. И. К экологии сибирского чукучана Catostomus catostomus rostratus (Tilesius 1813) (Catostomidae) Восточной Сибири
10. Помогаева Т. В., Артёмов Ю. Г. Результаты гидроакустических исследований в Керченском проливе в 135 рейсе ЦКП НИС «Профессор Водяницкий»
11. Сергеева М. М. Размерно-массовая характеристика серебряного карася реки Амур (Хабаровский край) в 2023, 2024 гг.
12. Сухорукова С. В. Распределение объемов квот добычи (вылова) сельди тихоокеанской по пользователям в Северо-Охотоморской подзоне Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна
13. Чусовитина С. В., Перерва А. А. Биологическая характеристика осенней кеты реки Гур (Амурский бассейн, Хабаровский край) осенью 2017–2020 и 2022-2024 гг.
14. Шахова Е. В., Мезенова О. Я., Романенко Н. Ю., Агафонова С. В., Волков В. В., Калинина Н. С. Использование протеинового гидролизата крабовых отходов в составе продукционного корма для радужной форели Oncorhynchus mykiss
15. Шестак О. И., Образцова Е. Ю. Технологическая модернизация российского промыслового флота: структурные ограничения и экономические дисбалансы
16. Житников А. А., Марченко А. А. Расширение функциональных возможностей судовой си-стемы SCADA путем внедрения дополнительных алгоритмов
Том 74. № 4. 2025
01. Блинова А. Л. Вопросы фальсификации пищевой продукции на примере молока сырого и питьевого
02. Дмитриев К. О., Бредихин С. А., Нугманов А. Х.-Х., Осмоловский П. Д.. Сравнительный анализ выхода и химического состава эфирного масла из плодов кориандра посевного
03. Карлов В. А., Мезенова О. Я. Специализированный напиток для спортсменов с применением биологически активных веществ ферментированных фруктов
04. Котов Н. Е., Полещук Д. В., Заяц Е. А., Максимова С. Н. Определение рациональных значений массовой доли морских полисахаридов в модельных пищевых системах из вторичного сырья лососевых
05. Панчишина Е. М., Корниенко Н. Л. Влияние выбора контрольного образца на результаты биотестирования снековой продукции
06. Полещук Д. В., Кайко А. М., Котов Н. Е. Обоснование эффективности производства пищевой продукции из вторичного сырья тихоокеанских лососей
07. Попова С. Т., Крюкова Е. В. Разработка мер предотвращения экономически мотивированной фальсификации молочной продукции
08. Сафронова Т. М., Панчишина Е. М., Кращенко В. В. Изменение сенсорных свойств мышечной ткани рыб под влиянием термической обработки краткого интервала времени
09. Тимчук Е. Г. Исследование динамики, предположение механизма и оптимизация режимов микроволновой вакуумной сушки полутвердого сыра
10. Цибизова М. Е., Дубровина А. А. Оценка потребительских предпочтений кулинарной рыбной продукции населения Астраханской области и России
11. Вайнутис К. С., Воронова А. Н., Афанасьев К. А., Фоминов В. С., Буховец А. А. Гельминты беспозвоночных гидробионтов северного побережья острова Русский (залив Петра Великого, Японское море)
12. Грибова К. А. Анализ распределения квот добычи (вылова) терпугов в Восточно-Камчатской зоне
13. Летунова Е. А. Размерно-возрастной состав и темп роста минтая Gadus chalcogrammus Pallas у северо-восточного побережья Сахалина по данным 2021 г.
14. Марс Р. С., Вальков В. Е. Совместные российско-китайские проекты в сфере морской аквакультуры: опыт взаимодействия и перспективы развития
15. Михеев Е. В., Лескова С. Н., Ковалев Н. Н. Синергетический эффект фитогормонов разных классов на рост и биохимический состав Isochrysis galbana (Parke, 1949)
16. Пилипчук Д. А. Характеристики деформации и поле течения вокруг безузловой полиэтиленовой сети
17. Скуратов Н. А., Суконнов А. В., Попов С. В., Суконнова Т. Е., Львова Е. Е. Сравнение результатов замеров усилия выборки тралового мешка с уловом на натурном судне с результатами, полученными на макете и с помощью зависимости
18. Сухорукова С. В. Анализ распределение объемов квот добычи (вылова) сельди тихоокеанской по пользователям в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне
19. Петрова Е. Е., Ганнесен В. В. Использование альтернативных видов топлива для декарбонизации морского судоходства
20. Руднев Б. И., Повалихина О. В. Анализ конструктивных особенностей термоприёмников для определения параметров теплообмена в камере сгорания судовых дизелей
21. Шестак О. И., Демчук П. А. Сравнительно-исторический анализ технологических траекторий в глобальном промышленном рыболовстве: XIX – XX вв.
